Закрыть

Поддержите нас сегодня — пусть Global Voices остаются сильными!

Наше международное сообщество волонтёров упорно работает каждый день, чтобы рассказать вам о недостаточно освещённых историях по всему миру, но мы не можем делать это без вашей помощи. Поддержите наших редакторов, технологию и правозащитные кампании, сделав пожертвование для Global Voices!

Поддержать нас

Показать все языки? Мы переводим статьи Global Voices, чтобы гражданские медиа со всего мира были доступны каждому.

Узнайте больше о проекте Lingua  »

День мате, знаменитого травяного напитка из Южной Америки

Image from the Flickr account by user Diego (CC BY-NC 2.0).

Типичная калебаса [сосуд из высушенной выдолбленной тыквы], в которой подается мате. Фотография пользователя Flickr Diego (CC BY-NC 2.0).

30 ноября был отпразднован первый День мате [исп]. Хотя этот напиток является частью культурного наследия ряда стран Южной Америки, он особенно широко распространен в Аргентине и Уругвае, где его пьют практически все.

Мате готовится из высушенных листьев и побегов травы мате, также известной как парагвайский чай. Слово «мате» произошло от названия тыквенной калебасы, которая традиционно используется для приготовления этого травяного напитка.

Мате вдохновляет и на создание мультфильмов, один из которых можно найти на YouTube:

Сегодня практически невозможно представить себе, чтобы в Аргентине запретили мате, хотя это на самом деле произошло в XVII веке, когда смакование мате считалось «омерзительной привычкой» [исп], стремительно «поражающей коренное население»:

En una carta dirigida al rey, [el gobernador de Buenos Aires, Diego Marín de Negrón] le informaba acerca de ese “vicio abominable y sucio que es tomar algunas veces al día la yerba con gran cantidad de agua caliente”. Tomar mate “hace a los hombres holgazanes, que es total ruina de la tierra, y como es tan grande (la extensión y hondura del vicio), temo que no se podrá quitar si Dios no lo hace”, decía el funcionario […].

Más adelante, [el gobernador de Buenos Aires, Hernando Arias de Saavedra, conocido como] Hernandarias prohibió la yerba (mate). “Que nadie en adelante fuese ni enviase indios a haber hierba a ninguna parte donde la haya, ni la traiga, ni traten ni contraten so pena de pérdida de ella, que se ha de quemar en la plaza pública”.

В письме королю [губернатор Буэнос-Айреса Диего Марин] де Негрон [исп] попытался привлечь внимание к тому, что «пить каждый день заваренную траву с большим количеством горячей воды — это отвратительная и гадкая привычка». Употребление мате «делает людей ленивыми, что ведет землю к гибели. Так как эта ужасная привычка глубоко укоренилась, боюсь, мы не сможем изничтожить ее, если сам Бог не поможет нам», — утверждал Негрон […].

Позже Hernandarias [анг] [широко распространенное прозвище губернатора Буэнос-Айреса Эрнандо Ариаса де Сааведра] запретил траву мате. «Отныне никто и никогда не должен обращаться к индейцам за помощью в поиске травы. Никто не должен брать ее в руки, иначе траву отнимут и публично сожгут на площади».

Но наказание не ограничивалось только сожжением мате: Hernandarias также приговорил [исп] каждого, кто «планирует или попытается контрабандой провезти траву в город» к штрафу в 100 песо (если испанец) или 100 ударам плетьми (если абориген).

Согласно исследованию, проведенному Национальным Институтом Мате [исп], средний аргентинец выпивает сто литров [исп] этого напитка ежегодно:

En el país, las cifras del consumo del mate son elocuentes: una investigación del Instituto Nacional de la Yerba Mate indicó que los consumidores de la infusión ingieren un promedio de 100 litros anuales de mate. […] cada año se compran 240 mil toneladas de yerba mate, mientras que de café se compran 33.400 toneladas y 6 mil toneladas de té. […]
El mate contiene nutrientes y aporta diversos beneficios a la salud de sus consumidores. En primer lugar, la mateína, su compuesto principal, tiene propiedades energizantes que estimulan al sistema nervioso central, brindan lucidez intelectual y aumentan la concentración.
Además, la yerba mate fue revelada como un antioxidante más potente que el ácido ascórbico, de la Vitamina C. […]
Como si fuera poco, el mate aporta al organismo las vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E y hasta 15 aminoácidos.

Данные о потреблении мате в стране говорят сами за себя: исследователи Национального Института Мате выяснили, что люди выпивают в среднем 100 литров напитка в год. […] Ежегодные закупки мате составляют 240.000 тонн (для сравнения, кофе — 33.400 тонны, чай — 6.000 тонн. […]
Мате содержит множество питательных веществ, полезных для здоровья человека. На первом месте ксантины (ключевой компонент), стимулирующие центральную нервную систему, обеспечивающие ясность мысли и помогающие сконцентрироваться.
Более того, трава мате — более сильный оксидант, чем всем известная аскорбиновая кислота (витамин С). […]
И, если вышесказанного недостаточно, то мате поставляет организму витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E и до 15 различных аминокислот.

Поклонники мате самовыражаются в Twitter:

Счастливого Дня Мате! Горький, сладкий, очень горячий; мате — прекрасный компаньон аргентинцев. Ваше здоровье!

30 ноября Аргентина отметила национальный День Мате, самого популярного в стране напитка.

Сегодня — первый в мире День Мате. Люди празднуют, смакуя травяной настой, как в любой другой день.

Начать обсуждение

Авторы, пожалуйста вход в систему »

Правила

  • Пожалуйста, относитесь к другим с уважением. Комментарии, содержащие ненависть, ругательства или оскорбления не будут опубликованы.

Еженедельная рассылка Global Voices по-русски

Подпишитесь на лучшие истории от Global Voices по-русски!
Нет, спасибо