Лошади переходят дорогу в Монголии. Фотография: «Люди Байкала». Используется с разрешения

Статья написана Еленой Трифоновой для журнала «Люди Байкала». Отредактированная версия материала предлагается на Global Voices в рамках партнёрского соглашения.

Сельским хозяйством в Монголии занимается около трети населения страны в 3,4 миллиона человек, а больше половины живёт в столице — Улан-Баторе. Из-за сурового климата здесь почти нет пахотных земель, не принято выращивать овощи или картофель.

Копать землю, по древним поверьям, вообще нельзя — её можно ранить, и это принесёт несчастье. Однако эти убеждения задавила современная экономическая реальность, и  сейчас экономический рост в Монголии [анг] происходит главным образом за счёт экспорта угля и полезных ископаемых, добытых из-под земли.

В основном люди разводят скот: овец, коз, лошадей, коров и верблюдов. Почти 80 % территории страны используют под пастбища. Жизнь монгольских кочевников почти не изменилась за три тысячи лет. В степи время застыло и превратилось в вечность.

Всегда в движении

В 2023 году в Монголии число скота достигло почти 65 миллионов животных, на одного человека приходится 18 голов. В стране проживает 247 тысяч семей скотоводов-кочевников. Часто одна семья держит больше тысячи животных. У кочевников есть родовые пастбища, по которым они перемещаются в течение года. Делать это приходится из-за того, что животным нужна свежая трава.

Монгольский пастух и его овцы. Фотография: «Люди Байкала». Используется с разрешения

За год кочевник минимум четыре раза меняет стоянку. Часто стойбища находятся за сотни километров от ближайших посёлков или городов. Из-за огромных расстояний и бездорожья до скотоводов-кочевников не может добраться скорая помощь. Детей приходится отдавать в интернаты на весь учебный год, чтобы они могли учиться в школе.

В Монголии интересная история с адресами. Из-за того, что монголы кочуют с места на место, постоянный адрес юрте не присвоишь. Поэтому в стране введена своя система адресов — код из букв и цифр. Этот код присваивается каждому объекту в стране. Найти его можно с помощью геопозиционирования. Такие адреса есть даже у памятников.

Mongolian yurts in a steppe. Фотография: «Люди Байкала». Используется с разрешения

Как и много веков назад, кочевники живут в юртах. Это жилище, которое легко можно перевозить с собой. За три тысячи лет устройство монгольской юрты почти не поменялось. Она состоит из деревянного каркаса, а сверху покрыта войлоком. Из современных материалов используют только брезент, которым юрту закрывают от дождя. Разобрать и собрать конструкцию можно за пару часов, а весит она 250 килограммов.

В отличие от древних предков, современные скотоводы кочуют по степи не на лошадях, а на машинах. Юрту и пожитки складывают в грузовик, который медленно едет вслед за стадом. Как правило, стадо подгоняют несколько человек на лошадях или мотоциклах, направляя животных и не давая им разбредаться по долинам. Расстояния между стойбищами может быть до пары сотен километров.

Монголия — самая низкозаселённая страна в мире [анг]. Если разделить её площадь на число жителей, получится, что на один квадратный километр приходится всего два человека.

В сомонах люди живут в деревянных или кирпичных домах, но почти в каждом дворе стоит юрта. Кварталы юрт есть и в городах, в том числе в столице. Даже если монгол живёт в доме, но во дворе стоит юрта, то в ней будут проводить большую часть времени — так привычнее и удобнее.

Монгольская юрта снаружи. Фотография: «Люди Байкала». Используется с разрешения

Юрта традиционно делится на две половины. Правая — мужская, а левая — женская. На женской половине обычно стоит кровать и домашний инвентарь. На мужской — охотничье оружие и мужские инструменты.

Мужская часть внутри монгольской юрты. Фотография: «Люди Байкала». Используется с разрешения

Дверь в юрте деревянная, вход традиционно обращён на юг, а напротив входа — у северной стены — главная часть юрты. Туда усаживают почётных гостей, там стоит алтарь для божеств и висят фотографии предков. В центре ставят печь, которая топится сушеным навозом — аргалом. Его специально заготавливают и сушат летом.

Алтарь с божествами и фотографиями предков внутри монгольской юрты. Фотография: «Люди Байкала». Используется с разрешения

Пропорции юрты воссоздают модель солнечных часов. Всё пространство внутри условно делится на 12 частей, части называются по месяцам восточного календаря. Луч солнца попадает в круглое отверстие на потолке юрты и падает на определенную часть стены, двигаясь в течение дня. По его движению можно определять время.

Укоренившееся гостеприимство

В 2023 году Монголия приняла 650 тысяч туристов. Доходы туристической отрасли составили $1,2 миллиарда. Считается, что гости приносят в дом удачу и процветание. Поэтому, чем больше гостей побывает в юрте — тем лучше.

В монгольской кухне, как и положено у кочевого народа, много мясных и молочных блюд. Основа рациона — мясо и тесто в разных видах. Одно из традиционных блюд — боодог [анг]. Его готовят из цельной тушки козленка, вынув из неё предварительно все кости. Получившийся «бурдюк» наполняют мясом, овощами и горячими камнями и готовят на углях.

Ниже — Youtube-видео о приготовлении боодога в Монголии.

Из напитков самые популярные — кумыс, который делают из кобыльего молока, и традиционный сутэй цай. Его готовят из зеленого чая, молока, жира, соли, муки и риса. Получается сытный, густой напиток. То, что нужно для людей, которые занимаются тяжёлым физическим трудом.

Ещё одно традиционное блюдо — аруул — сушёный творог, который готовят летом прямо на крыше юрты. Мясо тоже принято сушить. Сушёное мясо, как правило, едят зимой, разваривая его в воде. Сушёное мясо, перемолотое в муку, продаётся в монгольских супермаркетах. Оно хранится без холодильника много месяцев и из него получается наваристый бульон.

Конституционное и священное право

На лошади монгольских мальчиков приучают ездить с раннего детства. Лошадь — традиционный подарок для мальчика на третий день рождения. Говорят, что монгол без коня, как птица без крыльев.

Ниже — Youtube-видео о детях-наездниках в Монголии.

Самым важным праздником монголов остаются традиционные игры Надом — соревнования в скачках, борьбе и стрельбе из лука. Их проводят летом по всей стране.

Ниже — Youtube-видео о соревнованиях по борьбе и стрельбе из лука, проводимых во время Надома.

У современных кочевников есть связь с внешним миром — телефоны с выходом в интернет, который, правда, есть не везде. Около каждой юрты стоят солнечные батареи или генератор. Их мощности хватает, чтобы освещать жилище вечером и смотреть телевизор. Спутниковая тарелка, которая ловит телевизионный сигнал, тоже есть, практически в каждой юрте.

Телевизор и телефон в монгольской юрте. Фотография: «Люди Байкала». Используется с разрешения

В Монголии очень популярна охота с беркутами — древнее развлечение казахских кочевников [анг, pdf, 3,1 МБ] в Монголии, которые составляют этническое меньшинство и проживают преимущественно в западном аймаке Баян-Улгий. Каждую осень в стране проходит Международный охотничий фестиваль — Golden Eagle Festival [анг].

Ниже —  Youtube-видео с кадрами фестиваля Golden Eagle — 2023.