Рисоводы Узбекистана вынуждены мигрировать из-за нехватки воды
Река Амударья протекает через Ургенч, Узбекистан. Скриншот из видео «Amu Darya: River to a Missing Sea | Preview | Coming Soon» из Youtube-канала Journeyman Pictures. Добросовестное использование
Эта статья Шукрата Хуррамова и Константина Агафонова для портала Vlast.kz опубликована 14 марта 2025 года. Отредактированная версия материала предлагается на Global Voices в рамках соглашения о медиапартнёрстве.
Рис — одна из главных сельхозкультур Узбекистана. Но обмеление реки Амударья, вызванное климатическим кризисом, вынуждает фермеров покидать традиционные области рисоводства и переезжать на берег Сырдарьи.
За последние пять лет нехватка воды, основного ресурса для выращивания риса, стала катастрофической. С 2000 года в низовья и среднее течение Амударьи поступает всё меньше воды. По разным прогнозам, водосток в ближайшие годы будет только уменьшаться. Воды, забираемой для полива из Амударьи, сегодня уже не хватает, чтобы вырастить урожай риса.
Рис — всему голова
Рис — одна из важнейших сельскохозяйственных культур и главных составляющих рациона питания для 37-миллионного Узбекистана. В стране даже существует «индекс плова» – по аналогии с американским «индексом бигмака». Подобные «индексы» — неофициальный способ определения паритета покупательной способности.
Ниже — Youtube-видео о плове в Узбекистане.
Кроме плова, рис присутствует во многих других блюдах узбекской кухни: маставе, шавле [анг], мошкичиры [анг] и других. По статистике каждый житель Узбекистана за год съедает в среднем 10 килограммов риса. Спрос превышает предложение и Ташкент вынужден импортировать рис из других стран.
Оставляя земли предков
Хорезм — один из самых известных рисоводческих регионов Узбекистана. Около 40 % всего урожая страна собирает именно в этом регионе. Однако годы засухи и нехватка поливной воды изменили привычный ритм жизни местных фермеров.
Для 58-летнего Баходира Эльмуродова рисоводство — семейная традиция. Детство он провёл среди рисовых полей на берегах Амударьи в Хорезмской области Узбекистана, помогая родителям вести хозяйство. В его семье рис считался не просто сельхозкультурой, а смыслом жизни, которой посвятили себя несколько поколений его предков.
Баходир Эльмуродов. Фотография: Шукрат Хуррамов. Используется с разрешения
В первый день сбора урожая в 2024 году в поле работает комбайн, собранное зерно загружают в машину три человека.
«Для меня это первый урожай, выращенный в другом, “чужом” поле в Сырдарьинской области, в почти 1000 километрах от родного Хорезма. Воды стало меньше, и я вынужден был покинуть свою землю, где всю жизнь выращивал рис», — говорит фермер.
До переезда в Сырдарьинскую область Эльмуродов надеялся, что со временем государство начнет поддерживать рисоводов, которые сталкиваются с нехваткой воды.
Правительственная поддержка пришла слишком поздно: только в середине февраля 2025 года правительство Узбекистана приняло постановление о поддержке хорезмских рисоводов, через десять месяцев после переезда Элмуродова. Перед отъездом Элмуродов понял, что его родная Хорезмская область скоро перестанет быть пригодным для выращивания риса.
Одна из причин нехватки воды в Центральной Азии — климатический кризис. В регионе стало жарче, осадков выпадает меньше, поэтому для выращивания сельхозкультур нужно больше воды, которой в реках становится всё меньше. Это происходит даже вопреки таянию ледников — они дают всего 25 % от общего стока рек в регионе.
Вторая и самая главная причина — неэффективные технологии полива. В Узбекистане тратят слишком много воды, и не только в сельском хозяйстве. В 2024 году страна находилась [анг] на четвёртом месте среди 180 государств по потреблению воды на душу населения.
Переезд в Сырдарью
В апреле 2024 года Эльмуродов переехал в Сырдарьинскую область. Он взял в аренду 10 гектаров земли и нанял бригаду из четырёх человек, чтобы вырастить новый урожай.
Условия этой местности он считает более пригодными для выращивания риса. Всё потому, что подземные воды здесь находятся близко к земле.
«Наполните борозду один раз и вода не протечёт. В Хорезме она быстро впитывается в грунт. Здесь, в Сырдарье, вода держится, поэтому выращивать рис очень выгодно», — объясняет фермер.
«Рис очень влагоемкая культура: урожай должен расти в воде. Затраты воды у рисоводов очень высокие, особенно учитывая наш жаркий и сухой климат. В Сырдарье для риса достаточно около 15-20 тыс. кубов воды на гектар, в Хорезме — до 25 тысяч», — рассказал «Власти» Вадим Соколов, руководитель Агентства реализации проектов Международного фонда спасения Арала.
Вадим Соколов. Фотография: Шукрат Хуррамов. Используется с разрешения
Каждый гектар принёс 5 тонн риса — всего 50 тонн. Эльмуродов верит, что если этот год будет успешным, он сможет переселить свою семью, которая пока остается в Хорезме, на новое место жительства. Он также намерен взять в аренду ещё 20 гектаров земли.
Фермер Фарход Карабеков из Сырдарьинской области тоже надеется попытать удачу в рисоводстве. До 2017 года его фермерское хозяйство выращивало хлопок и зерновые, а позже — бахчевые и овощи. В 2024 году Фарход решил заняться рисом, засеяв им 57 гектаров.
«Мы решили посадить рис, учитывая в первую очередь продовольственную безопасность, чтобы у наших людей было достаточно еды, и экономические аспекты: цены на рис резко растут последние несколько лет. На рынке наблюдается дефицит», — говорит фермер.
По его словам, год был удачным: благодаря обильным естественным осадкам рисовые поля дали богатый урожай — по 8 тонн с гектара самого дорогого на рынке сорта «Лазер».
«Наши рисоводы — это фермеры из Хорезма с многолетним опытом. Мы договорились с ними о сотрудничестве. C точки зрения урожайности, показатели у нас оказались даже лучше, чем в Хорезме», — продолжает Карабеков.
К новым технологиям
По словам Соколова, одна из главных проблем сельского хозяйства Узбекистана — засоленные земли. Соль делает продуктивность фермеров невысокой. Чтобы что-то выращивать, аграриям в осенний и зимний период приходится вымывать соли из почвы. На это тратится до 4 000 куб. м. воды на гектар.
«В настоящее время появились новые биотехнологии. При промывке почвы и при поливе используются специальные биовещества, которые “съедают” соль», — рассказывает Соколов.
В фермерском хозяйстве Карабекова также используют вторичную воду или дренажно-сбросовые воды. Перед тем как использовать сбросные воды с рисовых полей для повторного орошения, необходимо изучить их химический состав. Для этого фермеру пришлось инвестировать в новые технологии почти 40 тыс. долларов США (500 млн сумов).
Карабеков доволен результатом: «Грунтовые воды находятся неглубоко. Мы используем вторичную воду уже четыре года. Ущерба земле не было. Уровень солёности низкий — мы проверяем это сами, а урожайность хорошая».
Фарход Карабеков. Фотография: Шукрат Хуррамов. Используется с разрешения
В последние годы Узбекистан начал активно внедрять водосберегающие технологии в орошении, а также выращивать засухоустойчивые сорта сельхозкультур, среди которых есть и рис.
«Мы всё ещё находимся в десятке самых расточительных стран мира по использованию воды, но прогресс уже есть. В среднем, за последние четыре года (2021–2024) мы использовали воды на 8,6 млрд. кубометров меньше, чем за предыдущие десять лет (2011–2020), — говорит Соколов.
В последний год появился новый тип внутренних трудовых мигрантов — это уже не дешевая рабочая сила без квалификации, а фермеры с опытом, покидающие берега мелеющей с каждым годом Амударьи.
Если люди хотят продолжать работать с рисом, они вынуждены переезжать в единственный регион, где это всё ещё возможно несмотря на климатический кризис. Это ставит перед Узбекистаном два вопроса: хватит ли фермерам нынешних масштабов господдержки и достаточно ли земли и воды в Сырдарьинской области, чтобы удовлетворить нужды всех аграриев.
