Группа профессиональных танцоров на свадьбе. Фото Назерке Курмангазиновой. Используется с разрешения
Статья написана Динарой Абилденовой и Зариной Адамбусиновой для «Власти [1]» в рамках проекта «Регионы Казахстана [2]», исследующего проявления неравенства между регионами и крупными городами Казахстана. Отредактированная версия материала предлагается на Global Voices в соответствии с соглашением о медиапартнёрстве.
«Той» на казахском языке — общий термин для организованного застолья, такого как свадьба, день рождения или годовщина. Однако современное понимание казахского слова той включает празднование не только всех важных этапов жизненного цикла человека, но также его возрастные юбилеи и иные профессиональные или семейные поводы.
Празднования той резко критикуются [3] [анг] — особенно свадьбы, которые выглядят чересчур масштабными и слишком дорогими. Эти пышные застолья на самом деле часто оплачиваются с помощью кредитов, так как требуют ресторанного ужина для сотен людей, аренды лимузинов, концертных развлечений, найма армии фотографов и многого другого. Но почему тои сохраняют популярность? Наше исследование показывает [4], что в отсутствие адекватных программ занятости и социальной инфраструктуры торжественные мероприятия становятся одним из немногих способов заработка и вариантов досуга для жителей регионов.
Экономические и социальные функции той в малых городах
Той — это целая индустрия, с помощью которой обычные люди зарабатывают себе на жизнь: для кого-то той может быть единственным доходом, для некоторых — возможностью генерировать дополнительный заработок. Так или иначе, в регионах страны той-индустрия является частью неформальной/неофициальной экономики. Для написания этой статьи мы посетили населённые пункты двух областей Казахстана: Жетысу (с населением 698 700 человек) и Жамбылской (с населением 1 216 236 человек).
В экономике двух областей доминирует аграрный сектор (наряду с химической промышленностью в Жамбылской области), но эта отрасль доступна не всем. Крупнейшими населёнными пунктами в областях после административных центров (Тараз и Талдыкорган) являются моногорода [5] с частично функционирующей промышленностью и хронической безработицей. Поэтому для местных безработных и людей с низкими доходами той — это возможность прокормить семью и свести концы с концами в рыночных условиях. Хотя официальный уровень безработицы в 2022 году составлял всего 4,9 процента, реальный уровень [6] может достигать 20 процентов. Особенно остро этот вопрос стоит в двух регионах, которые мы посетили. Согласно Индексу региональной конкурентоспособности Forbes, который оценивает социально-экономическую [7] ситуацию во всех 16 регионах Казахстана, эти два входят в четвёрку худших и демонстрируют высокую долю самозанятых жителей.
Женщина с куклой в казахском национальном костюме. Фото из архива Динары Абильденовой. Используется с разрешения
В Жетысу некоторые работающие тамадой боялись давать интервью, думая, что мы из налоговой. В большинстве случаев профессия тамады для местных является второстепенной, а их основной работой, например, может быть позиция на госслужбе. Многие работающие тамадой чаще всего не регистрируются в качестве индивидуальных предпринимателей. Впрочем, это касается и других местных бизнесменов, которые связаны с той-индустрией.
В Жамбылской области той порой становится неформальной формой кредитования. Одна из наших информанток рассказывала, что если нужно срочно сделать ремонт в доме или решить другие финансовые проблемы домохозяйства, то всегда можно организовать той. Той на 150–450 гостей (обязательно включая приглашённых из крупных городов), по меркам регионального городка с 25-тысячным населением, обходится организатору примерно в 1-1,5 млн тенге (от 166 300 до 249 400 российских рублей), причём организатор может заказать всё в кредит/взять в долг по устной договоренности. После проведения тоя организатор может собрать около 2 млн тенге (332 530 российских рублей), что позволит ему не только сразу расплатиться со всеми долгами и местными бизнесменами той-индустрии, но даже получить небольшую прибыль.
Правда, в Жетысу той не всегда приносит организаторам дополнительный доход. В некоторых случаях собранной суммы хватает лишь на покрытие расходов. В обоих регионах родители организуют той для своих детей, пытаясь окупить свои «подарки». Жительница Жанатаса рассказывает:
У нас, у казахов, той — это қазына (сокровище). Раз ты ко многим ходишь, то у тебя твой той оправдается. Всегда. Но, бывают, наверное, люди, которые мало с кем общаются. У нас такого не было. Вот сколько мы потратили денег, столько и вернули.
В Жамбылской области во время каждого торжества обычно кто-то из родственников приглашающей стороны фиксирует все денежные поступления и имена гостей в специальной тетрадке. В некоторых случаях имена пишутся на подарочных конвертах. «Подарки» в этом контексте выполняют роль кредитов под нулевые проценты, но с моральным обязательством возвращения.
В моногородах той — также форма общения, развлечения и проведения досуга. «Развлекательных мест и центров, где можно посидеть и потанцевать у нас нет, особенно для молодёжи», — утверждает один из информантов Жанатаса.
Во время тоя люди обмениваются новостями в сообществе, заводят новые знакомства.
Улучшение качества жизни выводит той-индустрию на новый уровень
Развитие рыночной экономики и первый экономический бум в стране привели к тому, что тои стали отмечать в ресторанах. Раньше семейные торжества проводились в домашней обстановке, например, в организованных шатрах и палатках во дворах частного дома, в школьных столовых и актовых залах и т.д. Изменились также форма и размер подарков, когда «ковры» в буквальном смысле сменились приличными суммами в конвертах. В Жамбылской области всё зависит от статуса и степени родства гостя: для близких родственников суммы могут условно варьироваться от 40 тысяч тенге и выше (от 6 700 рублей), для дальних — от 20 тысяч тенге (от 3 300 рублей), а для коллег и друзей — от 5 тысяч и выше (от 800 рублей).
Другим большим изменением стала популяризация и проведение проводов невесты, ұзату-той, в форме праздничной церемонии в ресторанах. В поздние 1980-е и в 1990-е годы было популярным жениться, похищая невесту (алып қашу [8]), и в очень редких случаях проводы будущей жены организовывались дома у её родителей. Несмотря на то, что это уголовное преступление, наказуемое длительным сроком тюремного заключения и критикуемое большинством, похищение невест с целью вступления в брак всё ещё встречается в Казахстане и Кыргызстане. Но с постепенным улучшением экономической ситуации в стране людям стало важно демонстрировать свой социально-экономический статус. Поэтому замужество дочерей через кражу стало восприниматься как явный признак финансовой несостоятельности родителей невесты. Важность проведения свадьбы через ұзату-той усиленно поддерживается многими родителями и как принцип равенства между будущими родственниками.
Невеста во время ұзату-той. Фото из архива Динары Абильденовой. Используется с разрешения
Как отдельный феномен той-индустрии следует рассматривать тойхану — помещение ресторана, рассчитанное на проведение тоя. Это не просто общепит в классическом понимании, где можно в любое время за едой и музыкой приятно провести время с родными или друзьями. Тойхана — заведение с фокусом на проведение семейных торжеств «под ключ», предлагающее огромный спектр услуг и сервисов. Как самый влиятельный актор той-индустрии, тойхана также может устанавливать «правила» и тренды на проведение местных торжеств, в том числе и на праздничное меню.
Сегодня тойхану в различных формах и масштабах можно встретить в любой местности страны, включая сельские глубинки. В географически изолированном моногороде Жанатас или приграничном селе Кордай, население каждого из которых составляет порядка 25 000 человек, функционируют больше трёх крупных тойхан. В районном центре Сарыозек (с населением всего 12 000 человек) официально зарегистрировано 12 ресторанов, 7 из которых функционируют исключительно как тойхана. В некоторых случаях рестораны для торжеств строятся с нуля, а в других — располагаются в бывших советских административных зданиях.
К основным акторам той-индустрии можно отнести тамаду, певцов, музыкантов и танцевальные ансамбли, фотографов и видеографов, парикмахеров-визажистов, швей, арендаторов лимузинов. При этом каждый вид бизнеса включает широкий спектр дополнительных предложений. Масштабы праздника и разнообразие гостей, подарков и услуг зависят от пакета, который покупают организаторы.
В региональном контексте той-индустрия — не слепая вера в традиции и попытка их возрождения. Напротив, она показывает то, как жители регионов адаптируются к масштабным трансформациям в экономике. Успешное функционирование той-индустрии говорит нам больше о сложном настоящем, а именно о хронической безработице в регионах, неразвитости инфраструктуры и о том, как обычное местное население пытается выжить в жёстких реалиях капитализма.