Хамида Али Хазара (четвертая слева), ее сотрудники и несколько посетителей в Hazara Restaurant в районе Хазара, Кветта. Фотография выложена на Facebook Хамиды Али Хазары. Повторное использование разрешено.
Рестораны в Хазаре, районе со средним доходом в западном пакистанском городе Кветта, — это не редкость, но есть тот, который привлекает внимание многих. Тонкий по своему великолепию интерьер совмещает традиционные украшения хазарейцев и плакат гигантского Будды. Однако еще удивительнее то, что ресторан управляется и обслуживается исключительно женщинами.
Хазарейские [1] меньшинства — люди, говорящие на хазарейском наречии или языке дари. Хазарейцы продолжают подвергаться регулярным преследованиям с тех пор, как избежали этнической чистки от рук талибов в Афганистане и мигрировали в соседние страны, включая Иран и Пакистан.
Большинство этнических хазарейцев по религии являются шиитскими мусульманами. Hazara Restaurant открыл свои двери этим летом для женщин и семей, которые ищут приятного времяпрепровождения в Кветте, административной столице провинции Белуджистан в Пакистане.
Хамида Али Хазара, происходящая из преследуемого меньшинства, является движущей силой оживленного ресторана, чье небольшое меню включает в себя в основном традиционные пакистанские деликатесы, такие как бирьяни (как правило, приготовленные из специй, риса и мяса), кархай (блюдо из тушеного мяса), кебаб и свежевыжатые соки.
Недавно созданное пространство также используется для деловых конференций, собраний, свадебных торжеств и празднования дней рождения. В Hazara Restaurant работают шесть женщин.
Probably the first restaurant in #hazaratown [2], #quetta [3] – owned & designed by a female entrepreneur. Hamida Ali Hazara is breaking barriers. pic.twitter.com/lPhc9m0hVH [4]
— Saba Chaman (@chaman_saba) October 19, 2017 [5]
Вероятно, первый ресторан в Хазаре в Кветте, принадлежащий женщине и спроектированный женщиной. Хамида Али Хазара ломает барьеры.
Hazara Restaurant is a second home 4 many Hazara women in community. The initiative is changing minds & invading hearts. #HazaraRestaurant [6]
— Riyasat Ali (@RiyasatAlii) October 28, 2017 [7]
Hazara Restaurant является вторым домом для множества хазареек. Инициатива меняет умы и заполняет сердца.
Любой журналист или автор документальных фильмов хочет сделать рассказ о храброй Хамиде Али Хазаре, которая недавно открыла ресторан в Хазара-таун. Члены состоящей только из женщин команды не только управляют рестораном, но и трудятся как деятели культуры, поднимая проблемы сообщества хазара в Белуджистане. Хамида, убежденная феминистка, открыла пространство специально для женщин и молодых девушек из Белуджистана, чтобы предоставить им место для обмена идеями и советами с другими молодыми женщинами, которые потеряли своих возлюбленных в результате цепи убийств хазарейцев. Однако семьи также приветствуются. В Хазаре практически нет развития, это что-то вроде изолированной территории — 5 часов электричества в течение суток, люди используют водяные баки, потому что нет саркари пани, и разбитые дороги. Если вы хотите получить немного воодушевления, пожалуйста, поговорите с этими жизнерадостными хазарейками, которые амбициозны, страстны и решительны среди жестокой чистки этого сообщества.
«Я не остановлюсь из-за того, что думают люди»
Хамида Али Хазара, которая также является общественным и политическим активистом, возможно, наиболее известна как основатель фонда «Hurmat-e Niswa Foundation» (HNF), который позволяет хазарейкам улучшить свою жизнь благодаря здравоохранению, образованию и спорту. HNF помог десяткам девушек из Хазары получить стипендии для обучения в университетах в крупных городах Пакистана — Лахоре и Карачи.
Разрушение стеклянного потолка или двух в деловом мире было, возможно, следующим логическим шагом для бескомпромиссного первопроходца. Но для незамужней женщины в глубоко патриархальном регионе вступление в чисто мужскую индустрию гостеприимства было чревато проблемами.
«Некоторые друзья и родственники из моего ближайшего окружения насмехались и высмеивали мой выбор бизнеса», — вспоминает Хамида Али Хазара в телефонном интервью Global Voices.
«Они говорят что-то за моей спиной, но я не сдамся. Я не остановлюсь из-за того, что думают люди».
На данный момент вознаграждение перевешивает трудности. В обеденное время и по вечерам ресторан иногда не может найти места для всех посетителей. Еще более приятны изменения, которые Хамидп Али Хазарп видит в сплоченном персонале кафе.
«Сначала одна из сотрудниц была тихой и меланхоличной. [Она сказала], что из-за финансовых проблем она не может продолжить учебу. В тот момент она чуть не сдалась. Но ресторан поддержал свою сотрудницу. Я рада за нее», — сказала она.
Кветта ночью. Изображение, первоначально опубликованное [8] в Flickr пользователем Beluchistan. CC BY-SA 2.0.
Так же, как образование является целью для ее сотрудниц, Хамида Али Хазара считает, что это и главная причина того, что в конечном итоге инициативы, подобные этой, будут широко приняты сообществом. Иллюстрируя ее точку зрения, опубликованное в октябре местной пекарней в Кветте объявление может быть первой в городе рекламой, ориентированной именно на квалифицированных женщин.
Job Opportunity for enthusiastic female as a cahsier.
Be the part of Quetta's leading organization as a Cashier.
French Bakery is introducing a vacancy of Cashier for highly enthausistic female staff ,with an attractive salary package.We at French Bakery firmly believe that a prosperous society is only established if men and women are given the equal opportunity in the workplace.Eligibility:
1-Have a decent Computer Knowledge
2-Effective communication skills.Please drop your CV at our outlet or email us at yousafaliamin@gmail.com
Возможность работы кассира для полных энтузиазма женщин.
Стань кассиром в ведущей организации Кветты.
French Bakery предлагает вакансию кассира для полных энтузиазма женщин-сотрудников с привлекательным жалованьем. Мы в French Bakery твердо верим, что процветающее общество существует, только когда мужчинам и женщинам предоставляются равные возможности на рабочем месте.Необходимые навыки:
1 – Хорошее знание компьютера
2 – Эффективные навыки общенияПожалуйста, оставьте свое резюме в нашем магазине или напишите нам по адресу yousafaliamin@gmail.com.
«Времена изменились, — объясняет Хамида Али Хазара. — Несколько лет назад жизнь женщин в Хазара-тауне ограничивалась четырьмя стенами дома, но теперь это уже не так. Образование меняет менталитет женщин».
Безопасное убежище в опасном мире
Одна беда, которая продолжает бросать тень на бизнес в Кветте, особенно на тот, который принадлежат хазарейцам, — это небезопасность. Как сообщают [9] [англ] пакистанские СМИ, 9 октября в перестрелке, которую полиция считает вызванной сектантскими противоречиями, было убито пять человек, из них трое — хазарейцы.
Октябрьская трагедия привела десятки лишенных хазарейцев на проезд Мизан Чоук в Кветте: они пришли выразить протест против усиления насилия в отношении своего сообщества. Как и в Афганистане, в Пакистане шиитские мусульманские хазарейцы регулярно подвергаются нападениям экстремистов, которые считают их еретиками.
Опасения по поводу возможного насилия побуждают группу создавать предприятия в таких районах, как Хазара-таун, где они составляют большинство. Новаторский основатель Hazara Restaurant выбрала дорогу Алиабад, а не многолюдный базар, как место для создания заведения прежде всего из соображений безопасности.
Но если мир снаружи продолжает представлять опасности и проблемы, Hazara Restaurant является святилищем. Здесь Хамида Али Хазара и ее сообщество могут обсуждать, организовывать и чувствовать себя спокойно. По общему мнению, еда тоже очень вкусная.