Скриншот из рекламного видео. Надпись: «Грибы — превосходный источник необходимых минералов и пищевых волокон». Источник: CanDoAction [1]
[Все ссылки ведут на страницы на английском языке].
С начала Сирийской революции 2011 года и последующей гражданской войны многие города в Сирии оказались в кольцах осад; в основном [2] блокаду ведут силы, лояльные режиму Асада.
По данным Siege Watch [3], единой инициативы миротворческой организации PAX и исследовательского института The Syria Institute, в настоящее время около миллиона сирийцев живут под осадой в районах Дамаска и мухафаз Дамаск, Хомс, Дайр-эз-Заур и Идлиб.
Особенно тяжёлый удар пришёлся по Восточной Гуте, где 21 августа 2013 года химическая атака унесла жизни сотен мирных граждан. Многие правительства, международные организации и сирийская оппозиция считают — на основании расследований ООН и других правозащитных групп, — что химическое оружие было применено режимом Асада [4].
Этот удерживаемый сирийскими повстанцами район вблизи Дамаска находится в осаде с 2013 года; еда, благодаря которой выживают местные жители, либо производится ими самими, либо привозится контрабандистами по туннелям или в обход контрольно-пропускных пунктов.
Годы блокады режимом лишили обычных граждан доступа к традиционным продуктам, например, мясу. В ответ группа сирийских гуманитарных деятелей и учёных рассказывает [1] жителям Восточной Гуты, как растить собственные грибы «как спасительный источник еды».
Сами себя они называют Ghiras Al Nahda; проект создан в сотрудничестве с другой местной НПО под названием Adala Foundation.
Грибы — необычная для Сирии культура, и они редко употребляются в местных блюдах, но благодаря относительным преимуществам они стали привлекательным источником пищи для многих жителей осаждённой Восточной Гуты.
Директор проекта Абу Набиль рассказывает новостному агентству AFP: [5]
We turned to cultivating mushrooms because they're a food that has high nutritional value, similar to meat, and can be grown inside houses and basements.
Мы стали растить грибы, потому что это еда, которая обладает высокой питательной ценностью, как мясо, и их можно растить внутри домов и в подвалах.
В разговоре с Global Voices один из организаторов, д-р Ахмед Лейла, рассказал, что они пытаются привлечь внимание к проекту последние три года, и с облегчением заметил, что он «наконец увидел свет».
Для сбора финансирования инициативы они используют гуманитарную краудфандинговую платформу CanDo [1], координируясь с НПО Ghiras Al-Nahda [6]. Д-р Лейла сообщил Global Voices, что проект планирует обучить разведению грибов 125 семей.
На момент написания проект собрал более 100% необходимого финансирования (примерно 14800 долларов США); приём средств на CanDo был окончен в понедельник, 4 сентября 2017 года.
Для инициативы необходимы генераторы, которые поддерживают температуру 25 градусов и влажность воздуха 80%. Из-за проблем с поставками топлива эти генераторы работают на местном топливе, извлекаемом из пластика.
Д-р Лейла рассказал Global Voices, что они начали с «производства семян из грибов, растущих в регионе», а затем оценили их качество и пригодность к потреблению.
Затем они создали небольшую грибную ферму в ванной, и когда она сработала, «переехали» в ванну побольше и так далее. Теперь они «создали образовательную ферму для региона».
Три месяца с начала проекта они распространяли грибы по Восточной Гуте бесплатно.
Др Лейла объяснил, что это часть более широкого образовательного движения. «Мы стараемся научить людей, как растить грибы, по нескольким причинам»:
1- Breaking the Siege.
2- Providing a new food source on the market.
3- Spreading the culture of self-sustenance by benefiting from the remains at homes (like paper, tea, coffee ground, carton etc) and convert it to food.
4- Employing more of the labour force, especially women working from home.
5- Employing those with specia needs who are restricted to their homes.
1 — Прорыв осады.
2 — Предоставление нового источника пищи на рынок.
3 — Распространение культуры самообеспечения через использование того, что осталось дома (бумага, чай, молотый кофе, картон и т. д.) и его переработку в еду.
4 — Трудоустройство рабочей силы, особенно женщин, работающих на дому.
5 — Трудоустройство людей с особыми нуждами, которые ограничены в перемещениях своим домом.
Он добавил, что они надеются «распространить эту идею в мире, чтобы люди узнали о нашем успехе и о нашей борьбе с голодом и осадой. Мы хотим, чтобы наш опыт вдохновил другие проблемные регионы, чтобы мы могли помочь человечеству».