Закрыть

Поддержите нас сегодня — пусть Global Voices остаются сильными!

Наше международное сообщество волонтёров упорно работает каждый день, чтобы рассказать вам о недостаточно освещённых историях по всему миру, но мы не можем делать это без вашей помощи. Поддержите наших редакторов, технологию и правозащитные кампании, сделав пожертвование для Global Voices!

Поддержать нас

Показать все языки? Мы переводим статьи Global Voices, чтобы гражданские медиа со всего мира были доступны каждому.

Узнайте больше о проекте Lingua  »

Морковный сироп, компрессы из картошки и ожерелье из мускатного ореха: лечебные рецепты от бабушек со всего света

Фотография: Chris Marchant / Flickr

Фотография: Chris Marchant / Flickr

[Все ссылки ведут на страницы на английском языке, если не указано иное]

Статью подготовили Л. Финч, Джеорджия Попплвелл и члены сообщества Global Voices.

Мы часто обращаемся к нашим любимым бабушкам за мудростью, утешением или даже просто за угощением. Но в зависимости от того, в какой части света мы живём, щедрость наших бабушек может принимать различные формы и даже вкусы.

Поэтому чтобы увидеть, насколько различаются проверенные бабушками рецепты и способы лечения в разных странах и культурах, мы задали вопрос сообществу редакторов, авторов и переводчиков Global Voices: “Какие рецепты и способы лечения посоветовала бы ваша бабушка?Ответы очень разнообразны и как раз показывают, насколько сильно все мы любим и доверяем нашим бабушкам и дедушкам независимо от того, где мы родились и выросли.

Ниже приведены рецепты различных отваров и смесей, к которым, как и ко всем медицинским советам, найденным в Интернете, нужно относиться с соответствующей долей осторожности и щепоткой скептичности!

Давайте выпьем за соль Земли

Кстати о щепотках, соленая вода была главным ингредиентом во многих рецептах, которые советовали бабушки. Редактор Global Voices на испанском языке Фирузе Шоку Вэйл из города Сан-Хуан в Пуэрто-Рико, написала о рецепте её бабушки на случай “бабочек в животе”:

My beautiful and wise abuela, Guillermina Ferrer, is from Cabo Rojo, Puerto Rico. One of my grandmother’s most famous remedies is one teaspoon of salt mixed into a glass of water for curing anxiety and nervousness. I have used it many times in my life, the first time was before taking my drivers license test when I was 16 years old. Since then, I drink a glass of water with salt right before any event or occasion that might make me nervous. It works miracles!

Моя прекрасная и мудрая абуэла [исп. бабушка] Гийермина Феррер живёт в Кабо Рохо в Пуэрто-Рико. Один из самых известных бабушкиных рецептов от стресса это чайная ложка соли, размешанная в стакане воды. Я пользовалась этим рецептом много раз в моей жизни — в первый раз в 16 лет перед экзаменом на водительские права. С тех пор я пью стакан воды с солью прямо перед каким-либо волнующим мероприятием или событием. Он творит чудеса!

Соль и вода. Фотография: craig willford / Flickr

Соль и вода. Фотография: craig willford / Flickr

Бабушка пакистанского автора Ануше Нур Фахима из Сиялкота советует растворять щепотку соли в теплой воде и каждое утро полоскать этим раствором горло, чтобы отогнать ангину, которая часто бывает зимой. “А другой совет бабушки это средство от укачивания в транспорте, которое прекрасно работает для меня, — пишет Ануше. — Нужно держать во рту гур (конфеты из сока сахарного тростника).

Джанин Мендес-Франко, редактор Карибских новостей Global Voices из Порт-оф-Спейн, Тринидад и Тобаго, вспомнила, что ее бабушка по материнской линии, бабуля Петра, советовала другой вид соли от расстройств желудка или запоров:

Mix 2 teaspoons of Epsom Salts in a 1/2 teacup of water. Gulp it down fast because it tastes terrible. Then, have a sliced orange on hand to munch into (helps get rid of the awful aftertaste).

Смешайте 2 чайные ложки английской соли с половиной стакана воды. Выпейте этот раствор залпом, потому что у него противный вкус. Под рукой у вас должен быть нарезанный апельсин, чтобы закусить им после (это помогает избавиться от ужасного привкуса).

Вот из чего сделаны сладкие мечты

Координатор Global Voices Lingua, менеджер блога сообщества и переводчик Марианна Брейтман рассказала, что для облегчения кашля ее украинская бабушка прописывала ей специальный компресс. Для его приготовления нужно варёный картофель сбрызнуть небольшим количеством масла и положить на теплую ткань. Этот компресс нужно оставить на груди на ночь. “Это звучит совершенно безумно, но работает безотказно!”

Редактор Lingua Russian Анна Щетникова [рус] из Москвы вспомнила, что её бабушки из Сибири могли бы предложить, чтобы излечить простуду, действуя через нижнюю часть тела:

They could give you a lot of advice about how to cure a sore throat or a cold, but one of the most interesting of them is this one, and it works especially good for children. Rub your feet down with fir oil, then put on some really warm socks and go to sleep under a really warm blanket. It usually makes you feel much better in the morning!

Они могут дать много советов о том, как вылечить ангину или простуду, но один из самых интересных советов это именно тот, о котором я вам расскажу. Он особенно хорошо работает для детей. Нужно натереть ноги пихтовым маслом, затем надеть очень теплые носки и лечь спать под очень теплым одеялом. Утром вы будете чувствовать себя намного лучше!

Кокосовая шелуха. Фотография: Dennis S. Hurd / Flickr

Кокосовая шелуха. Фотография: Dennis S. Hurd / Flickr

Но не только бабушки выдавали памятные средства от различных недугов. Автор Санджиб Чаудхари из Непала вспомнил две смеси, которые рекомендовал его дед, — одна от несварения желудка, а другая от различных заболеваний кожи:

The first one was a mixture of orange peel, coconut husk fibre, carom seeds and rock salt. He used to dry the orange peel, roast the carom seeds, coconut husk and orange peel and grind them together with the rock salt. It works wonders for curing indigestion.

Another was a remedy for eczema and other skin diseases. He used to collect trifoliate-like herbs—called Musakani in the local Tharu language—from the grasslands, and cook them in mustard oil over a cow-dung cake fire. The concoction was an amazing cure for different skin diseases, especially loved by poor people.

Первая – это смесь из цедры апельсина, волокон кокосовой шелухи, семян карамболя и каменной соли. Он сушил апельсиновые корки, поджаривал с ними семена карамболя и кокосовую шелуху, затем растирал это всё с каменной солью. Эта смесь творит чудеса и прекрасно лечит расстройства желудка.

Вторая смесь помогает от экземы и других кожных заболеваний. Мой дед собирал на лугу трёхлисточковые травы, которые называются мусакани на местном языке тхару. Затем он готовил их в горчичном масле на огне, который топил коровьим кизяком. Эта смесь была удивительным лекарством от различных кожных заболеванийособенно это средство любили бедные.

Я кладу все яйца в одну корзину

Автор Энни Заман, родившаяся в Пакистане и живущая в Лондоне, сказала, что её вадди-ами (на языке панджаби это бабушка по отцовской линии) из Джаландхара в Индии советовала выпить теплый стакан молока с куркумой и сырым яйцом, чтобы облегчить менструальные боли. “Поверьте, это работало тогда и работает сегодня“.

Корень куркумы. Фотография: Steenbergs / Flickr

Корень куркумы. Фотография: Steenbergs / Flickr

Для применения при послеродовых болях рецепт был немного откорректирован, чтобы включить традиционное индийское гхи (топлёное масло). Энни сказала, что полагалась на эту смесь после родов дочери:

Warm half teaspoon of desi ghee (organic), add a pinch of turmeric (freshly grounded at home), then add full cream milk, almonds and dates — bring it to a boil and drink it hot.

К половине чайной ложки тёплого гхи (натуральногодобавить щепотку куркумы (свежемолотой дома), затем добавить цельное молоко, миндаль и финики — довести до кипения и пить горячим.

Иранский редактор Махша Алимардани сказала, что у её бабушки из Тегерана есть лучшее средство от всех болезней с похожими ингредиентами:

My paternal grandmother has an “all problems solved in one” remedy for any pain or health issue. Put a mixture of turmeric and egg yolk on it!

У моей бабушки по отцовской линии есть решение всех проблем в одном флаконе” — средство от любой боли или проблемы со здоровьем. Просто примените к больному месту смесь куркумы и яичного желтка!

Полная ложка сахара помогает проглотить лекарство

Ожерелье из мускатного ореха против аллергии? Это советует бабушка Элизабет из Мексиканского штата Идальго. Другие средства и рецепты включают настой чеснока и корицы от кашля. Она также советует потереть чесноком об место укуса комара или паука (“Замечательный совет,” –  восхищается Элизабет) или, например, положить листья салата под подушку при бессоннице.

А бабушка из Перу предлагает “мексиканский чай [рус] (также известный как “чай иезуитов”) от расстройств желудка, настой мяты от инфекций желудка и настой из льняного семени с картофельными шкурками от инфекций мочевого пузыря или почек. “Я прежде всего пробую средства традиционной медицины и должна сказать, они мне обычно очень помогают“, – написала Элизабет из Мехико, сейчас живущая в Сантьяго в Чили.

Чеснок. Фотография: rfduck / Flickr

Чеснок. Фотография: rfduck / Flickr

Автор Габриэла Гарсия Кальдерон из Лимы в Перу, вспоминает, как в детстве жила в одном доме с тией [исп. тётя] Анхелитой, сестрой её прабабушки. По словам Габлиэлы, Анхелита, родом из Амазонии, была “живой шкатулкой рецептов. А один из её настоев был особенно противный на вкус:

I remember especially her medicine for sore throats: she sliced garlic and mixed it with onions and some water. She would leave that mix to stand for some hours and then she’d add some sugar and give that to us with a spoon. She had to add TONS of sugar for the preparation to have at least some sweetness. After all our moans, we finally swallowed it (I can even remember its taste, yikes!). The thing is, our cough was over in less than an hour, our throats were grateful.

Я очень хорошо помню её лекарство от ангины: она нарезала чеснок и смешивала его с луком и небольшим количеством воды. Она давала этой смеси настояться несколько часов и затем, добавив немного сахара, давала нам этот настой с ложечки. Ей приходилось добавлять очень много сахара, чтобы эта смесь была хоть немного сладкой. После недовольных вздохов мы всё же глотали этот настой (я даже помню его вкус, фу!). Но дело в том, что кашель проходил максимум через час и горло было очень благодарно.

Редактор Global Voices на португальском языке Мануэль Рибейро из города Порто в Португалии, сказал, что его аво [порт. бабушка] Джулия Оливейра делала сироп от кашля, который был чуточку слаще:

Chopped carrots in a container, add heaps of yellow or cane sugar on top with a bit of Port. Leave it resting for one day or two. Take two spoons of the syrup two times per day! It used to work fine for us! ;)

К нарезанной морковке в контейнере добавляете кучу желтого или тростникового сахара, а сверху немного портвейна. Затем нужно дать смеси настояться день или два. Принимайте две ложки сиропа два раза в день! На нас этот настой действовал очень хорошо! ;)

Начать обсуждение

Авторы, пожалуйста вход в систему »

Правила

  • Пожалуйста, относитесь к другим с уважением. Комментарии, содержащие ненависть, ругательства или оскорбления не будут опубликованы.

Еженедельная рассылка Global Voices по-русски

Подпишитесь на лучшие истории от Global Voices по-русски!
Нет, спасибо