Каждый, кто когда-либо учился или преподавал в японской школе, может подтвердить, что школьный обед (給食, kyuushoku) является важнейшим моментом учебного дня.

И речь идет не только о важности правильного питания, ведь совместный обед позволяет школьникам и учителям лучше узнать друг друга в неформальной обстановке.

Повара работают на полную ставку, готовя полноценные обеды на кухнях, расположенных непосредственно в здании школы, либо в центрах, отвечающих за обеспечение питанием школ района. При этом за обслуживание своих одноклассников отвечают их товарищи.

Cafeteria Culture (CafCu [анг]), расположенная в Нью-Йорке, пытается добиться значительного уменьшения количества пищевых отходов в школьных столовых и распространения дружественных климату сообществ. CafCu опубликовала интересное познавательное видео, котором может многое рассказать о том, как обычный обед является важной частью обучения я японских школах (видео на японском языке с английскими субтитрами).